アクセス解析


 



来週からの新顔野菜・注目野菜


特別なルビーという名のミニトマト 
5212フルーツミニトマト150g.jpg№248 ミニトマト 150g~ 200円
登米市中田町産 農薬9割減

 登米市の千葉あけみさんのミニトマトの品種名は「プレミアムルビー」。ちょっと大きめの粒で、鮮やかな赤色、輝く宝石のようです。お口に入れると甘酸っぱい果汁があふれ出し、思わず「う~ん、おいしい~」。そのまま食べてももちろんおいしいミニトマトですが、ちょっと変わったこんな一品も・・・。テレビドラマ「深夜食堂」で見たのを真似してみました。ビールによく合います。


~トマト巻きの作り方~
①豚バラ肉の薄切りを横半分にカットし、広げて両面に塩コショウを振る。
②①のお肉の端にヘタをとったミニトマトを置き、お肉で包む。
③竹串に②を3個ずつ刺し、熱したグリルで両面を焼けばできあがり。
豚バラ肉の脂っこさがトマトの酸味で中和され、お互いの良さを引き立てます。


花ニラの採れるころ  
№277 花ニラ 100g束 120円 
登米市登米町産 農薬不使用

 花ニラは、ニラがトウ立ちした茎とつぼみの部分です。7月になると、収穫中のニラの合間に伸びる茎を摘んで、束ねて出荷します。ニンニクの芽のような、食欲をそそるかぐわしさと、シャキシャキした食感。これが食べられるようになるのが、毎年楽しみなのですが、花ニラの出現は、今採れているニラの収穫の終わりが近いことを知らせる印でもあるので、さびしくもあります。先端についたつぼみも全部食べられます。時期が来れば、白い細かな可憐な花を咲かせるつぼみです。お肉といっしょに炒めたり、湯がいておひたしにしたり。
茹でて一口大に切った花ニラを、上で紹介したトマト巻きのようにお肉で巻いて、フライパンで焼くと、ボリューム感のある一品になります。


№283 赤しそ枝付き 200g袋 170円  
№266 400g袋 300円  
登米市中田町産 農薬不使用

 梅干を漬けなくても、赤しそにはおいしい使い方があります。次のページで赤しそジュースの作り方を紹介いたします。

~赤しそジュース(シロップ)を作ってみましょう~

 赤しそも青しそも、同じ重量なら人参よりも豊富なβカロテンを含んでいます。βカロテンは、活性酸素の働きを抑え、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守る働きや、皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ働きがあり、免疫力を高めると言われています。また、赤しそは漢方では「蘇葉(そよう)」と呼ばれ、気が停滞している状態を改善し、精神を安定させるということで、いろいろな漢方薬にも用いられているそうです。
 生の赤しそが出回るのは7~8月にかけてのみ。この時期を逃さず、赤しその葉で、夏に爽やかなドリンクやデザートが作れる、シロップを作ってみませんか。

材料 
赤しその葉100gに対して  水 600ml  砂糖 230~340g りんご酢 50~70g

作り方 
①赤しその葉はよく水洗いする 
②鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したところに①を入れ、再沸騰したら弱火にし、15分ほど煮出す。
③火を止め、粗熱が取れたらザルで濾し、ゴムベラなどで葉を押し付けるように絞る。
④濾した液を鍋にもどし、砂糖を加えて弱火にかける。砂糖が完全に溶けたら火を止め、粗熱がとれるまで冷ます。
⑤リンゴ酢を加え、よく混ぜてから完全に冷ます。

注意・・・砂糖をむやみに減らすと、カビが出やすくなります。
保存方法・・・煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫へ。保存の目安は約6か月。
使い方・・・水や無糖の炭酸水で5~6倍に薄めると、美しい赤紫のドリンクができます。暑い日は氷を浮かべてどうぞ。かき氷やヨーグルトにかけたり、寒天やゼラチンでデザート作りにも。


今週の新商品・再開商品・お勧め品

田んぼ豚の豚肉 嬉しい値下げのお話
 ここのところ、値上げの話ばかりが聞かれる中、米山の放牧豚「いなほの田んぼ豚」のお肉が、部位限定で、7月22日お届け分より、常時20%値下げできることになったという嬉しいお知らせです。

№1256 モモスライス200g550円→440円
№1258 肩切落し200g 490円→400円
№1259 ひき肉 200g 470円→380円 
新商品 №1279 肩焼肉用 200g 400円
(肩肉の部位をやや厚めにスライスしたものです)

 「豚肉の中で、多く出る部位のところを値下げいたします。野菜や穀物を食べて自由に遊び、のびのび育っている田んぼ豚のお肉を、多くの人に食べてほしいと思います」と願う、㈱いなほの鈴木豊さんです。


焼肉用部位を発売するにあたり・・・
№1586 ヒカリ 焼肉のたれ 350g 645円

 今までなぜか、常時品としてなかった焼肉のたれを発売いたします。ヒカリ食品の焼肉のたれはお醤油ベース。国内産有機にんにく・生姜・玉葱・人参がたっぷり。焼肉だけでなく、野菜炒めや炒飯の味付けに、生野菜のタレとしても使えます。


夏は冷たいお蕎麦を!  
№1688 
遁所(とんじょ)特選そば(乾麺) 200g 430円

 北海道産そば粉100%の十割そば、小麦などのつなぎは一切なしでありながら、ぼそぼそ感のない、コシのあるそばです。きりりと冷やしてお召し上がりください。

配達火・水コース 7/19(金)
正午締切
配達木・金コース 7/22(月)
正午締切
FAXでのご注文
注文書はこちらをダウンロードし
FAX0220-34-7052へ。

菜の花村は皆さんに支えられ25年目を迎えました。創業以来大切にしていることがあります。

「早い!安い!便利!…に流されつつ生活する中、青虫のついた葉っぱを洗いながら頑張っている私が嬉しく、ありがたく感じます。」
仙台市泉区:M・S様

マクロビオティック商品等、人と環境にやさしい商品を常時400品目以上揃えております。

「山木醤油・三河みりん・梅酢・鈴木さんの味噌etc、良い素材に調味料だとシンプルな調理でも美味しいんです。」
仙台市泉区:M・O様

旬の野菜を5~7種類おまかせでまとめたセット
野菜は全て農薬不使用・減農薬(一般栽培の5割以上農薬削減)です。

「野菜が新鮮で量が多く初めはびっくりしました」仙台市青葉区E・I様


常備しておきたいじゃがいも、玉葱、人参をセットにしました。産地・季節によって、農薬の使用率は変わります。

アレルギーで食べられなかったはずの卵が食べられました。皆で同じものを食べられる。   そんなうれしいことはないでしょう。 仙台市 高橋君(中1)

菜の花村オリジナルブランド平飼い卵・みそ、その他野菜・無農薬米等生産している鈴木さんです。