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来週からの新顔野菜・注目野菜

№5694 竹野農園のネーブル 600g 380円
№5842          1.5kg 880円
№5695 竹野農園のネーブルB 800g 380円
№5843           1.5kg 650円
広島県産 農薬不使用

 広島県尾道の竹野農園の柑橘類は、20数年農薬を使わずに栽培されています。
 温州みかんは惜しまれつつ終了し、ただいま絶賛入荷中のプリンス清見B品も、収穫量が少ないので早くも終盤です。代わって入荷してくるのがネーブル。ややむきにくいのが難点ですが、密着した皮と果実の間にナイフを入れた時に立ち上る、甘く爽やかなオレンジの香り、滴り落ちる果汁の甘酸っぱさはかなり魅力的です。今回も、皮に難ありのB品規格がございます。(入荷が遅れる場合がございますので、その際は翌週の御予約品とさせていただきます。)

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drink_coffee_tea_woman.png農薬不使用の皮だから・・・
作ってみましょう、ホットサングリア
(自己流)

 赤ワインに季節のフルーツやスパイスを浸した飲み物、サングリア。農薬不使用の晩柑類がある冬には、ホットを作ってみませんか?(20歳以上の、お酒の飲める方だけが対象です。)
 赤ワイン(井筒ワインのプレスランがお勧め)を鍋に注ぎ、清見やネーブルなどのオレンジ系の晩柑類を皮ごとスライスしたもの、お好みでシナモンスティックやクローブなどのホールスパイスを入れ、1時間以上寝かせます。これを弱火にかけ、沸騰しないようにフツフツを保ちながら5~10分。火から降ろし、粗熱が取れたらカップに注いで召し上がれ。寒くて体が冷えた時、ちょっと風邪気味?と感じた時(運転前はダメですよ)、お試しください。甘口がお好きな方は、火から降ろしたあとに、蜂蜜を少し加えてみては?


今週の新商品・再開商品・お勧め品

やむを得ない事情で・・・
№785 アリサン 有機スイートコーン缶S125g 184円

 昨年8月に北海道を襲った超大型台風の被害のため、北海道のとうもろこしだけでなく、缶詰工場も大打撃を受けてしまいました。28年産のとうもろこし缶はほとんどのメーカーさんが出荷できず、在庫も底をついてしまいました。
 というわけで、アリサンの、オーガニック粒とうもろこしの缶詰を扱うことになりました。タイ産の有機とうもろこしと食塩のみ。使い切りに便利なSサイズの缶です。


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配達男子 国分の菜の花村見聞録 №31
ミラクルなひと振りの巻

 これを書いている今は、ものすごい寒波が居座る1月の3週目です。
 北海道や日本海側の友人たちに話を聞くと、積雪による雪かき、ホワイトアウトやアイスバーンによって一瞬たりとも気が抜けない運転などでストレスフルということでした。
 今日は、新潟の友人が遊びに来る予定でしたが、雪かきで心身ともに疲労してどうしようもなくなったという連絡も入ってきました。こちらも寒さで弱っていましたが、豪雪地帯の方々の苦労を考えるとあまり弱音を吐いていられないと思いました。
 しかし、こう寒いと台所にも立てません。何か簡単に火を通したら後は何かかけるだけで済んだらいいなと思いますが、ヒカリの調味料は割りとそういったわがままに応えてくれます。
1557 中濃ソース1973 ウスターソース4974 濃厚ソースの3つのソース、そして
1551 トマトケチャップは保存もききますし、非常に便利です。
 ソースはどの種類がどのような味かを同時に短期間で食べ比べていないので詳しい解説は出来ませんが、甘味と酸味に負けない香辛料の香りが非常に気に入っています。また、熱を通すとソース特有の酸味が消え、甘さとスパイシーさだけがうまく残り、カレーや煮込み料理にも隠し味として使っています。
 トマトケチャップは、トマトに負けないくらい玉ねぎの甘さと風味が感じられ初めて食べたときは驚きました。本当に便利なので、気がつくと大体の食べ物にかけたりディップしても美味しくいただける万能調味料感覚で使っています。
 さて突然ですが、次回は、私が更新する最後の文章になります。そこで、今直面している危機についてお話させていただきます。

1551.JPG編集長よりひとこと

 今回、国分君がクローズアップしている「ヒカリ食品」は、徳島県にある、創業約70年になるという、無添加調味料と、ジュースのパイオニアの会社です。高度経済成長期、添加物だらけのソースが当たり前になる昭和40年代に、合成添加物を一切使わないソースを発売しました。ソースやケチャップなどの調味料、ジュース類の原料は有機や国産にこだわり、常に食の安全と環境を考えた食品づくりに取り組む企業姿勢は、今までもこれからも変わりません。かの有名な漫画、あの「美味しんぼ」に実名で描かれたこともあります。

№1557 中濃ソース   360ml 360円
№4973 ウスターソース 360ml 370円
№4974 濃厚ソース   360ml 370円

きちんと作られたソースは、たくさんの野菜や果実、スパイスが濃縮されています。市販の安価なソースは、原料を少なくした分、化学調味料で味を補わなければなりません。
そして国分君絶賛の№1551 トマトケチャップ 300g 360円 は、初めて食べた人が異口同音に、「ケチャップがこんなにおいしいものとは知らなかった!」と言う優れものです。これを使ったスパゲッティナポリタンは、イタリア人も驚く!?と思います。
 ところで、国分君の菜の花村見聞録は、残念ながら次回で終了となります。そのわけは・・・
最終回をお待ちください。

火・水コース 1/27(金) 正午締切
木・金コース 1/30(月) 正午締切
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菜の花村は皆さんに支えられ25年目を迎えました。創業以来大切にしていることがあります。

「早い!安い!便利!…に流されつつ生活する中、青虫のついた葉っぱを洗いながら頑張っている私が嬉しく、ありがたく感じます。」
仙台市泉区:M・S様

マクロビオティック商品等、人と環境にやさしい商品を常時400品目以上揃えております。

「山木醤油・三河みりん・梅酢・鈴木さんの味噌etc、良い素材に調味料だとシンプルな調理でも美味しいんです。」
仙台市泉区:M・O様

旬の野菜を5~7種類おまかせでまとめたセット
野菜は全て農薬不使用・減農薬(一般栽培の5割以上農薬削減)です。

「野菜が新鮮で量が多く初めはびっくりしました」仙台市青葉区E・I様

無農薬で栽培された野菜を2~4種類おまかせでまとめたセット

「無農薬野菜は想像していた程高くないことも驚き、野菜の甘み素材の旨みを感じることができ、味付けも薄味で美味しく食べています。」
仙台市:C・S様

常備しておきたいじゃがいも、玉葱、人参をセットにしました。産地・季節によって、農薬の使用率は変わります。

アレルギーで食べられなかったはずの卵が食べられました。皆で同じものを食べられる。   そんなうれしいことはないでしょう。 仙台市 高橋君(中1)

菜の花村オリジナルブランド平飼い卵・みそ、その他野菜・無農薬米等生産している鈴木さんです。

梅干し、青菜野菜を中心に一年中菜の花村に出荷してくださる、パワフルな野家さんです。